高炉还需要时间，材料却需要开始进行处理了，水泥制作最难的地方不是在于煅烧，而是在于……破碎。

石灰石、粘土、炼铁后的废渣，都需要破碎。

越碎越好。

苏彧向叶明仁订购了两万柄锤子，先期到货的只有一千柄，毕竟这种铁制品也不会有大量的现货，能够找到一千柄存货，已经非常厉害了。

关于破碎，苏彧自然有破碎机的想法。

但暂时不需要，他更需要的是安置大量劳动力，他不能让难民们闲着，他给他们吃肉粥，帮他们建房子，给他们梦想，就要让他们有奋斗的代入感才行。

否则人会养废的。

他需要一种热火朝天，战天斗地的气氛，他要告诉他们，桃花镇是他们自己的，需要靠他们自己用双手建立起来……

所以，苏彧让人把锤子发了下去，让他们去破碎原材料。

没有锤子的，就用石头砸。

用什么手段都行，每粉碎一箩筐原材料，可以获得一个标筹，标筹在吃饭的时候，可以换一个茶叶蛋。

嗯，茶叶蛋。

名以食为天，美食是动力，更是一种荣誉，劳动光荣，肯卖力干的就应该得到与众不同的奖励。

用鸡蛋、茶叶、盐、白糖、黄酒、八角、桂皮、酱油为材料，先将鸡蛋在沸水中煮熟，敲裂后在放入锅中小火熬煮两个时辰。

清香诱人的茶叶蛋就成功了。

其实中午的时候，茶叶蛋就已经煮好了，就放在大锅旁边，中午领粥的人都看到了，却不见巡卒们分发。

难民们早已心痒，没想到是在这里等着呢。

当即，人们干活的热情高涨，而苏彧则走到粥铺，在凉棚下坐着，弄了一碗茶叶蛋，悠然的剥着开吃，他也有许久没吃过了，倒是有些想念。

“这又是何物？”

忽然，他身后传来了一个熟悉的声音，苏彧顿时哼了一声，说道：“茶叶蛋，没吃过就赶紧吃，离了京都以后就吃不着了。”

来人是庞籍，此时出来，应该是要离京了。

庞籍也不客气，去瓦罐里捞出了几颗茶叶蛋，也不顾烫，抖着手剥开一个，就迫不及待的送入了口中。

那茶叶的芳香早就让他食指大动了，他没有想过，茶叶还能用来做菜。

吃了一口，庞籍顿时闭上了眼睛。

“不错！”

对于茶叶蛋的味道大加赞赏，庞籍就三两口吃掉了一个鸡蛋，见他这副着急的样子，苏彧翻了翻白眼，给他倒了杯凉茶。

噎着的庞籍赶紧来拿茶。

苏彧吐槽道：“亏你也是一国宰相，区区茶叶蛋，至于这么急吗？我要是炒盘龙井虾仁，那还得了？”

“我忽然不想走了。”

听到龙井虾仁，庞籍当即眼睛一亮，在苏彧对面坐下，指着苏彧说道：“倒是没有发现，你小子最有用的东西居然是厨艺。”

“诶，说说。”

“那龙井虾仁是个什么说法？”

苏彧喝了口凉茶，靠在座椅上，才慢悠悠的说道：“龙井虾仁的重点在于鲜、爽、嫩、滑，选料和做法相当考究。”

“虾要用太湖虾，茶要用雨前龙井。”

“将太湖虾破壳取肉去除虾线，以精盐点味，再搅动上劲，需半盏茶的功夫才行，这一步是让虾肉变得爽脆。”

“接下来再加入一个蛋清继续搅拌。”

“蛋清可以让虾肉滑嫩，而后再加入些许白糖，让虾仁变得更加鲜美，之后还要加入生粉，哦，就是黄豆煮熬后过筛煮干来的粉末，生粉可以防止调料滑落，让肉质更嫩。”

“接下来要封油，封油可以防止脱浆。”

“如此。”

“虾仁算是预处理完毕了，接下来将泡好的龙井隔开，茶叶与茶水分离，取一个小碗调酱汁，放入盐、糖、生粉水、茶水混合。”

“此时，才要开始制作。”

“烧一锅油，加热至三成，倒入虾仁滑油两息便要捞出，洗锅干净后再……哦，这其中都是要用铁锅的，樊楼的那种。”

“就铁锅烧热，放入底油，倒入虾仁。”

“以绍兴黄酒炝锅，烩入酱汁、茶叶，顷刻便可收火出锅，这道菜万不可火候过了，否则就功亏一篑。”

“工艺算不得复杂，就是考验厨艺。”

“每一分盐，每一次拍打，那都是有考究的，差了火候，味道就不对。”

苏彧说的头头是道，庞籍居然在认真记忆，待苏彧说完，庞籍点头道：“方法记下了，此后去大名府左右没事，让自家厨子去慢慢研究吧。”

“茶叶蛋怎么做？”

苏彧答道：“这个简单，沸水煮蛋，然后敲碎蛋壳，用瓦罐以盐、糖、黄酒、茶叶、酱油、八角、桂皮熬煮两个时辰，就可以了。”

庞籍灌了口凉茶，打了个饱嗝，说道：“才吃了三个鸡蛋，竟然就饱了。”


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