了，肉冻这种东西是一个好东西，把它切成小丁混合其他馅料包进小笼包里蒸熟以后肉冻就会化为汤水，从而变成小笼包美味成分的秘诀，不过肉冻的制作就是比较考验厨师的事情。

肉冻可不是随随便便就可以制作的，制作小笼包的肉冻更是如此，如果汤太咸，那么小笼包的口感就会被破坏，所以怎么制作肉冻一直都是一个值得探讨的问题。

不过黑木隆二昨天做的这个肉冻就不错，很适合用来做小笼包。

一份小笼包，一碗味增汤加上一些咸菜，一份好吃的早点就算是做好了。
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