施觅双一脸赞叹的看着眼前的妇女们，只觉得她们充满了力量和坚定。

于是施觅双便开始了对这些妇女的教学。

因为酿酒的材料都已经提前让清姐这边准备过了，所以便可以直接上手制作了。

在酿酒的第一步，施觅双首先是带着这些妇女进行了全方面的洗手。

做好手卫生这是酿酒的第一步，施觅双对于卫生方面是极其看重的。

如果卫生不达标，那么这果酒即使酿造出来了，也不敢卖出去。

洗完手后的她们又跟着施觅双走到了厨房，接下来要做的就是清洗水果了。

因为施觅双已经在家做了不少罐的苹果酒了，因此这次施觅双便让清姐买的是梨子。

她打算做梨酒，这个梨酒的做法也与苹果酒的做法相似，没有什么其他的不同。

施觅双一边将这些妇人们一起洗着梨一边讲道：“不论是制作任何一种果酒，在制作之前，一定要保证自己手上的卫生。”

“其次就是水果的卫生，只有卫生做好了，才能制作果酒。”

“如果连这个前提就做不到的话，那这个果酒也就别酿制了。”

“其次就是将洗好的水果擦干，然后去皮，这部分比较考验人的刀工。”

“去完皮后便可以切块了，但一定要去核，然后切好后放在盘子里。”

然后再将买回来的冰糖拿了出来，制作的果酒都还是打算使用冰糖来制作。

因此的话，施觅双打算还是用酒曲和糯米来作为制作的必须品。

所有的梨子全部去皮切好，装盘弄好之后，施觅双便带着这些妇女将这些切好的梨子分好后装入到大罐子里。

大罐子被放在后院的地下窖里面，她们直接端着切好的梨块和冰糖、酒曲和糯米下到了地窖里。

下去之后便按照眼前的五大罐合理分好了这些梨子，并将他们分好倒入到了罐子中。

然后再在大罐子中加入冰糖，再倒入一些糯米和酒曲。

梨子切的块与酒曲和冰糖三者的比例分别是2:2:1。

都装好后，便将大罐子用盖子封上，放置在地下窖中发酵1个月。

等待一个月之后，这里的五大罐果酒便能酿制好了。

到时候等待老爷爷将瓷瓶制作好后，再将大罐子打开后分装到各个小瓷瓶中。

这样果酒便就制作好了，这一套的流程下来，施觅双也算是将这些妇人教会了。

还好妇人学的都极其认真仔细，不懂的地方也一问再问，直到真的弄懂并且记在了脑子里。

这样教过一边之后，施觅双便还是觉得都一起制作的话会很不方便。

不如将这些妇人合理分工，然后各司其职，有人专门清洗水果，有人专门擦拭，有人则进行去皮。

再有人跟着切块，最后再有人进行装罐后放入冰糖和酒曲，这样各司其职的话。

酿造起来也会很方便，并且也可以将人分好，这样也能再以后哪个环节出事就能找到那个环节的负责人。

不管是酿造的速度还是以后的分责都算是更加方便了。

做完之后施觅双与这些妇人回到了院子中后，施觅双便把刚刚自己的想法告诉了清姐。

清姐一边认真的听着，一边眼里也露出了赞叹：“双双的主意自然是极好的，我觉得是可行了，那还是由双双来分配吧。”

见清姐点头应允了，施觅双也就有了底气，她再次走到了这些妇人的面前。

一脸温和的夸奖道：“刚刚大家都跟着我制作了一边，大家都做的十分不错，我觉得大家还是很棒的。”

听着施觅双的夸奖，这些妇人也露出了欣喜的表情，她们也很高兴自己能够完成这一项工作。

但施觅双话语一转，语气也变得严肃了起来道：“但是，在刚刚的制作后，我觉得需要给大家合理的做好分工。”

“这样大家都各司其职，都能将自己的工作认真对待，以后也方便我们大家对于自己工作的用心和负责。”

“再加上如果分工的话，这样速度也会快起来，对于大家都工作也会很方便很轻松。”

“但是呢，我不是说让一个人就一直做这个工作了，我们将规定一段时间后大家互换工作。”

“像这样大家不但能够将自己原本的那块事情做好，也会逐渐的将全部的每一部分都能分别做好。”

“我不希望大家以后只会那一块的制作，我希望以后不管从你们中拉出谁来，都可以一个人完成这份酿酒的工作。”

“不知道你们是什么想法呢？”，施觅双虽然一脸严肃的说完了自己的想法。

但还是语气放轻柔了一些征询着她们的意见，而眼前的妇人听着施觅双道话语其实有一些愣神。

但她们也没有细想，反正一起酿酒也是自己一个人做完全部，分开轮流做也是一样的，而且好像分开做的话还会更加轻松些。

听
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